Colore simile al caffè, si presenta nel bicchiere limpido e con giusta viscosità. Avvicinando lentamente il naso ci invade una sintonia di profumi che vanno dal miele ai tipici sentori di macchia mediterranea, rosmarino e origano, il tutto su uno sfondo di scorza d’arancia amara.
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La storia di Averna ha radici molto lontane, nella seconda metà dell’ 800, quando Fra Girolamo, un frate cappuccino dell’Abbazia di Santo Spirito a Caltanissetta, per sdebitarsi dell’aiuto ricevuto in un momento di particolare difficoltà, donò al suo benefattore, Salvatore Averna, la ricetta di un liquore digestivo. Nessuno dei due avrebbe mai potuto immaginare che quella ricetta sarebbe poi diventata conosciuta e famosa in tutto il mondo. Questa ricetta, ormai da 140 anni, si tramanda segretamente tra le generazioni e l’unica cosa che è dato sapere è che si tratta di una miscela di erbe, spezie e radici provenienti da Caltanissetta stessa e da tutto il mondo.
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